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Peintures-eau-et-ciel Isabelle H.

La Forêt Noire - Histoire et gâteau - Recette rapide

25 Mars 2014 , Rédigé par Isabelle H. Publié dans #CUISINE et ASTUCES

La Forêt Noire - Histoire et gâteau - Recette rapide

La Forêt Noire est le massif montagneux du Bade Wurtemberg en Allemagne qui fait face aux Vosges.

Le Feldberg culmine à 1493 m. environ 70 mètres de plus que notre Grand Ballon en Alsace.

En 1466 Mulhouse, aidée par les Suisses à répliqué avec une rare violence à la menace des Habsbourg de mettre en cause l'autonomie déjà conséquente de la cité du moulin.

Durant quinze jours ce fut l'enfer et plus d'une centaine de villages des deux cotés de la vallée du Rhin et plusieurs forteresses ennemies furent rasées.

Une victoire mulhousienne sans appel mais qui a longtemps nourri la défiance de quasi tous leurs voisins, y compris proches alsaciens

Le Saint Empire germanique avait perdu et Mulhouse est devenue une République libre et indépendante, un ilot bizarre un peu suspect.

Les alliances avec Berne, Zurich, Uri, leur ont fait adopter la Réforme avec, plus tard, l'établissement complet et exclusif du culte protestant mais aussi malheureusement, toutes les dérives liées à l'absolutisme

La Foret Noire, (Schwarzwälder Kirschtorte) cette pâtisserie réconcilie tout le monde et scelle définitivement la fraternité de nos peuples.
Elle fêtera ses cent ans l'année prochaine.

Le pâtissier Josef Keller de Bad Godesberg la créa en 1915.
C'est lui qui a immortalisé cette génoise au cacao, parfumée au kirsch, fourrée de cerises au sirop et de crème chantilly, décorée de copeaux de chocolat.

RECETTE RAPIDE :

Une génoise chocolatée déjà prête (3 cercles), des cerises noires dans leur jus, de la chantilly en bombe, des copeaux de chocolat, un peu de kirsch.

Photo : Wiki

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Laurie 25/03/2014 16:21

Merci pour cette belle leçon d'histoire...
En lus j'adore ce gâteau au chocolat et aux cerises.
Bonne soirée ♥