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Peintures-eau-et-ciel Isabelle H.

Articles avec #cuisine et astuces tag

Ail des ours

3 Avril 2017 , Rédigé par Isabelle H. Publié dans #CUISINE et ASTUCES, #Plantes culinaires et médicinales

C'est la période ! L'ail des ours se développe dans les zones humides près d'un cours d'eau. Ses feuilles ressemblent à celles du muguet mais elles sont plus fines et sentent l'ail. On peut l'utiliser en salade, dans les potages, dans une quiche, un flan...

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Coucougnettes, zezettes et crottes de chien

2 Août 2015 , Rédigé par Isabelle H. Publié dans #CUISINE et ASTUCES

pas d'affolement, ce sont des friandises !!! Coucougnettes de Pau amandes grillée enrobée de chocolat noir et roulée dans la pâte d'amande framboise/gingembre/armagnac hommage gourmand au bon roi Henri IV coucougne signifiant : cajoler, chouchouter, câliner,...

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Gâteau mousse aux fruits

4 Avril 2015 , Rédigé par Isabelle H. Publié dans #CUISINE et ASTUCES

Un super gâteau inratable !! Préparer une dacquoise pour le fond de tarte ou écraser des biscuits secs, les mélanger avec 1 jaune d'oeufs et un peu de beurre fondu pour tapisser le fond d'un moule à fond détachable de 24 cm Il vous faut : 500 grs de fraises...

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Filet mignon en croûte

2 Avril 2015 , Rédigé par Isabelle H. Publié dans #CUISINE et ASTUCES

Il vous faut 1 beau filet mignon ou 2 suivant la grandeur et le nombre de personnes. 1 pâte feuilletée, moutarde, persil, poivre et un peu de sel, 1 jaune d'oeuf Etaler votre pâte feuilletée en rectangle, y déposer le filet mignon débarrassé de la peau...

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Pain maison en cocotte

22 Janvier 2015 , Rédigé par Isabelle H. Publié dans #CUISINE et ASTUCES

Simple, facile avec une croûte délicieusement croustillante. J'ignorais totalement qu'on pouvait faire son pain de cette manière avant de voir par hasard défiler une recette. http://www.lapopottedemanue.com/2015/01/le-pain-cuisson-cocotte.html assez sceptique...

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TIRONS LES ROIS - Recette de la galette

3 Janvier 2015 , Rédigé par Isabelle H. Publié dans #CUISINE et ASTUCES

2 cercles de pâte feuilletée 200 grs d'amandes en poudre (moulues) 100 grs de sucre + 1 sachet sucre vanillé 75 grs de beurre 2 oeufs + 1 oeuf pour dorer 1 fève, 1 couronne Alcool facultatif Préchauffer le four à 180° Mélanger les amandes, les sucres,...

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Le miel, ses vertus et ses bienfaits

15 Décembre 2014 , Rédigé par Isabelle H. Publié dans #CUISINE et ASTUCES

Avant l'apparition des antibiotiques, les médecins utilisait le miel pour ses propriétés cicatrisantes et antiseptiques. Il suffit d'essayer lors d'une coupure ou d'une blessure causée par le jardinage par exemple : le miel se liquéfie et "tire" toute...

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Menu sympa !

16 Novembre 2014 , Rédigé par Isabelle H. Publié dans #CUISINE et ASTUCES

Entrée : Terrine de "foie gras" maison Recette de la terrine de "foie gras" maison http://peintures-eau-et-ciel.over-blog.com/2013/11/terrine-de-foie-gras-%C3%A9conomique-recette.html A servir avec une compotée de figues ou de la gelée de coings accompagnée...

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MASCARPONE - Recette

20 Octobre 2014 , Rédigé par Isabelle H. Publié dans #CUISINE et ASTUCES

MASCARPONE FAIT MAISON (trop bon !!) 500 ml de crème liquide entière ou semi-épaisse 1 cuill. à soupe de jus de citron Casserole, bol, tamis, gaz hydrophile (pour pansement) Un peu de patience. Mettre de l'eau dans une casserole pour chauffer la crème...

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Petits "trucs" d'un cuisinier.....

6 Août 2014 , Rédigé par Isabelle H. Publié dans #CUISINE et ASTUCES

CSebastien Broda est chef cuisinier sur la Croisette à Cannes, il nous donne quelques conseils : HARICOTS : pour conserver leur belle couleur, inutile de les plonger dans l'eau froide après la cuisson, il suffit de les cuire dans de l'eau gazeuse. La...

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