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plantes culinaires et medicinales
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Ail des ours
L'ail des ours se développe dans les zones humides près d'un cours d'eau. Ses feuilles ressemblent à celles du muguet mais elles sont plus fines, poussent sur une seule tige, sentent l'ail. (le muguet a plusieurs feuilles sur une seule tige) On peut l'utiliser...
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La mûre, ....
Fruit de la ronce, sa robe noire et brillante cache des vertus non négligeables. Un fruit plein de minéraux, de vitamine et particulièrement la vitamine C. Dotée d'utiles propriétés nutritionnelles, elle joue aussi un rôle dans la prévention des maladies...
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Le bouillon blanc (Molène)
Le bouillon blanc ou molène sont les plus anciennes plantes médicinales au monde. La tige peut atteindre jusqu'à 2 mètres Cueillir les fleurs le matin avant le passage des abeilles pour en faire un sirop contre la toux, la bronchite, les trachéites Ses...
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SUREAU NOIR
Le bon sureau noir a les baies tombantes et la tige rouge. ATTENTION l'autre variété est TOXIQUE, photo de sureau rouge pour les oiseaux Le sureau se consomme cuit en gelée, en jus, en sirop. Les baies crues sont laxatives et vomitives. Le sureau est...
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L'Oseille
L'oseille , de saveur acidulée, entre dans la préparation de soupes et de sauces sous sa forme cuite et dans les salades, crue en chiffonnade Ses feuilles contiennent une importante quantité de fer et de potassium Légère et très peu calorique, elle apporte...
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L'Origan
L'origan est souvent confondu avec la marjolaine. En cuisine, il sert a aromatiser les plats méridionaux, les viandes, les fromages et huiles Il a été depuis l'Antiquité prescrit pour combattre les flatulences et les problèmes gastriques, utilisé en cataplasmes...
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l'Hysope
L'hysope était cultivée dans les jardins, de simples, jardins de curées ou jardins médiévaux Outre son ornement comme plante de rocaille, l'hysope est une plante condimentaire dont les feuilles sont utilisées dans les farces, les soupes, les sauces. Ses...
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La sauge
La sauge officinale possède des vertus médicinales. Utilisée en tisane ou contre les morsures de serpent, ses feuilles étaient aussi roulées et fumées par les asthmatiques dès l'apparition des premiers symptomes de pollen printanier. Elle est souveraine...
