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cuisine-recettes
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Galettes (crêpes) de sarrazin
GALETTES DE SARRAZIN 150 grs farine de sarrazin, 3 oeufs, 20 cl de lait, 10 cl d'eau, 3 cuill. à soupe de beurre, 1 pincée de sel Mettre la farine en fontaine, y battre les oeufs un à un. Ajouter le lait, l'eau et le sel en remuant jusqu'à ce que la pâte...
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Palets de dames - Recette
Les ingrédients sont minimes, alors on y va, seul ou avec les enfants, pour faire ces délicieux petits gâteaux. Pour 30 à 40 petits gâteaux, il vous faut : 1 oeuf 60 grs de beurre 75 grs de farine 60 grs de sucre Raisins secs macérés (facultatif) Battre...
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le Kumquat
Originaire de Chine le kumquat (en cantonnais kam quat : orange d'or) cultivé depuis plus de 3000 ans est le plus petit des agrumes, 2 à 5 cm de forme ronde ou allongée Il se mange avec la peau qui a une douce saveur d'orange. La chair est acidulée. Moins...
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GATEAU AUX POMMES "Kloz-en-Douët"
1 kg de pommes reinettes 2 pommes en décoration 300 gr de farine 150 gr de sucre fin 50 gr beurre demi-sel 5 oeufs 1 paquet de levure Dans une terrine battre grossièrement le sucre avec les oeufs Ajouter farine et levure en pluie puis le beurre fondu...
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KOUIGN AMANN - recette
180 grs farine 150 grs beurre 150 grs sucre 11 cl d'eau 3 grs levure de boulanger 3 grs de sel Faites un cercle de farine, y déposer le sel, la levure sans les mélanger Verser l'eau dans le cercle, mélanger du bout des doigts l'eau le sel et la levure...
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FAR AUX PRUNEAUX
FAR AUX PRUNEAUX 250 grs de farine, 1 litre de lait, 175 grs beurre, 175 grs sucre, 6 oeufs, rhum (facultatif), 20 pruneaux ou cerises Faire gonfler les pruneaux, la veille, dans le rhum ou l'eau. Chauffer le lait avec le beurre et le sucre. Dans une...
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Gâteau mousse aux fruits
Un super gâteau inratable !! Préparer une dacquoise pour le fond de tarte ou écraser des biscuits secs, les mélanger avec 1 jaune d'oeufs et un peu de beurre fondu pour tapisser le fond d'un moule à fond détachable de 24 cm Il vous faut : 500 grs de fraises...
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Filet mignon en croûte
Il vous faut 1 beau filet mignon ou 2 suivant la grandeur et le nombre de personnes. 1 pâte feuilletée, moutarde, persil, poivre et un peu de sel, 1 jaune d'oeuf Etaler votre pâte feuilletée en rectangle, y déposer le filet mignon débarrassé de la peau...
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Pain maison en cocotte
Simple, facile avec une croûte délicieusement croustillante. J'ignorais totalement qu'on pouvait faire son pain de cette manière avant de voir par hasard défiler une recette. http://www.lapopottedemanue.com/2015/01/le-pain-cuisson-cocotte.html assez sceptique...
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TIRONS LES ROIS - Recette de la galette
2 cercles de pâte feuilletée 200 grs d'amandes en poudre (moulues) 100 grs de sucre + 1 sachet sucre vanillé 75 grs de beurre 2 oeufs + 1 oeuf pour dorer 1 fève, 1 couronne Alcool facultatif Préchauffer le four à 180° Mélanger les amandes, les sucres,...
